Éclair
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Éclair
Definition, Bedeutung
- Bei einem Éclair klɛʀ (frz., dt: Blitz), in Deutschland auch als Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bezeichnet, handelt es sich um ein längliches, glasiertes und gefülltes Gebäck aus Brandmasse.
- glasiertes und mit Sahne gefülltes, längliches Gebäck aus Brandteig; Syn. (bes. berlin.) Liebesknochen
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