Éclair

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Definition, Bedeutung

  • Bei einem Éclair [eklɛʀ] (frz., dt: Blitz), in Deutschland auch als Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bezeichnet, handelt es sich um ein längliches, glasiertes und gefülltes Gebäck aus Brandmasse.
  • glasiertes und mit Sahne gefülltes, längliches Gebäck aus Brandteig; Syn. (bes. berlin.) Liebesknochen
(Definition ergänzt von Jette am 13.01.2017)
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