Amuse-Gueule

Definition, Bedeutung

Ein Amuse-Gueule („Maulfreude“; franz. ausgesprochen: vor allem im deutschen Sprachraum auch Amuse-Bouche („Mundfreude“) genannt, ist ein appetitanregendes, kleines und somit mundgerechtes Häppchen, das zumeist gratis und vor der kalten Vorspeise im Rahmen eines Menus serviert wird.
(Definition ergänzt von Finn am 11.11.2016)
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