brühwurst

Definition, Bedeutung

  • Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstarten, bei deren Herstellung rohes Fleisch zunächst mit Wasser- oder Eiszugabe ganz oder teilweise aufgeschlossen wird und anschließend durch eine Hitzebehandlung (Brühen, Braten, Backen oder auf andere Weise) das Muskeleiweiß ganz oder teilweise gerinnt.
  • Wurst, die aus zerkleinertem rohem Fleisch und Speck unter Zusatz von Salz, Gewürzen und Wasser hergestellt und danach gebrüht wird

Silbentrennung

Die Silben von dem Wort 'brühwurst' trennt man wie folgt:

  • Brüh|wurst
(Definition ergänzt von Janina am 17.10.2016)

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