brenztraubensäure

Definition, Bedeutung

  • Brenztraubensäure, auch Acetylameisensäure, ist die einfachste Ketocarbonsäure, deren Salze und Ester als Pyruvate bezeichnet werden.
  • Chemie: einfachste Ketosäure, Summenformel CHO
(Definition ergänzt von Fritz am 05.11.2016)

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