chambrieren

  • Definition, Bedeutung

    Bezeichnung für den Vorgang, bei dem ein Wein relativ langsam auf Zimmer-Temperatur (chambre = Zimmer) gebracht wird. Dies muss jedoch kontrolliert erfolgen (Wein-Thermometer), da die Zimmer-Temperatur nicht unbedingt die ideale Wein-Temperatur ist.
    • Wer sich in Gefahr begibt oder ein Risiko eingeht, muss damit rechnen, dass dies Schäden / Spuren hinterlässt 

(Definition ergänzt von Niels am 11.10.2016)

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