Chlorogensäure

Definition, Bedeutung

  • Chlorogensäure ist ein Naturstoff, der in zahlreichen Pflanzen vorkommt; chemisch gesehen ist sie ein Ester der Kaffeesäure mit der Chinasäure als alkoholischer Komponente und zählt daher zur Gruppe der Depside.
(Definition ergänzt von Steve am 03.11.2016)

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