Chlorogensäure

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Definition, Bedeutung

  • Chlorogensäure ist ein Naturstoff, der in zahlreichen Pflanzen vorkommt; chemisch gesehen ist sie ein Ester der Kaffeesäure mit der Chinasäure als alkoholischer Komponente und zählt daher zur Gruppe der Depside.
(Definition ergänzt von Fatima am 13.04.2017)

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