Definition, Bedeutung

• Stoff, der beim Erhitzen Gase freisetzt und damit einen anderen Stoff porös oder locker macht; Treibmittel; Hefe als triebmittel für Backwaren
• Triebmittel oder Backtriebmittel sind Stoffe, die in einen Teig Gase einlagern (meist Kohlenstoffdioxid) und ihn auflockern.