Definition, Bedeutung

natürliche oder künstlich hergestellte Stoffe, mit denen Lebensmittel angereichert werden, z. B. Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Antioxidationsmittel. Zur eindeutigen Kennzeichnung der Zusatzstoffe wurde ein dreistelliger Nummerncode (die E-Nummer) entwickelt.