Glukosesirup
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Glukosesirup
Definition, Bedeutung
- Glukosesirup, fachsprachlich Glucosesirup, früher Glykosesirup (andere Bezeichnungen sind: Stärkesirup, Bonbonsirup, Isoglukose, Corn Sirup, Maissirup, Maiszucker), ist eine aus Stärke durch enzymatische Aufspaltung gewonnene eingedickte Lösung, die aus Glukose (Traubenzucker) und aus Fruktose (Fruchtzucker) besteht.
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