Acidophilus

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Definition, Bedeutung

Lactobacillus Acidophilus ist eine mesophile homofermentative Milchsäurebakterien-Art. Sie produziert D- bzw. L-Milchsäure, ist stark säuernd und probiotisch. Lb. acidophilus wird häufig für probiotische Joghurts und Sauermilchprodukte verwendet.
(Definition ergänzt von Christina am 31.12.2016)
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