Definition, Bedeutung

Italienische Bezeichnung für Weinbrand, die offizielle Bezeichnung gemäß EU-Verordnung lautet Brandy italiano. Ein Acquavite di vino wird aus Wein gebrannt, er wird auch als Arzente bezeichnet. Ein Acquavite di vinaccia hingegen (vinaccia = Trester) wird aus Trester gewonnen, die geschützte Bezeichnung dafür ist Grappa.