Acquavite

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Definition, Bedeutung

Italienische Bezeichnung für Weinbrand, die offizielle Bezeichnung gemäß EU-Verordnung lautet Brandy italiano. Ein Acquavite di vino wird aus Wein gebrannt, er wird auch als Arzente bezeichnet. Ein Acquavite di vinaccia hingegen (vinaccia = Trester) wird aus Trester gewonnen, die geschützte Bezeichnung dafür ist Grappa.
(Definition ergänzt von Francesca am 07.03.2017)
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